Будьте внимательны! Это приведет к удалению страницы «Печь Haier - как приготовить пиццу»
.
Первым делом нагрейте духовку до 220°C. Это идеальная температура для хрустящей корочки. Используйте комбинированный нагрев для оптимального распределения тепла.
Основа создается из 300 г муки, 7 г дрожжей, небольшого объема жидкости, щепотки соли и немного растительного жира. Работайте с массой 10 минут, затем дайте постоять под пленкой на полчаса. Объем вырастет в 2 раза.
Разровняйте тесто до 5 мм, сделайте бортики. Намажьте томатную пасту, используйте итальянский сыр и начинку по вкусу. Следите за количеством – иначе тесто останется сырым.
Поместите в центр духовки. Держите в печи до румяности до золотистого края. Контролируйте процесс – низ должен подрумяниться.
Как подготовить духовку Haier для выпечки пиццы
Разогрейте до 220°C, выбрав "Верхний и нижний нагрев". Камень для запекания уже внутри с начала разогрева – это обеспечит равномерность.
Проверьте чистоту камеры для оптимального нагрева. С камнем для запекания – грейте его 15 минут после нагрева.
Активируйте обдув для лучшего результата, при наличии такой опции.
По завершении и дайте печи остыть 5-10 минут – это предотвратит конденсат.
Секреты замеса для домашней пиццы
Используйте муку с белком 12-14%. Это даст эластичность.
Баланс жидкости: Около 200 мл на 300 г. Чем тоньше, тем суше.
Не смешивайте соль и дрожжи – это снижает активность.
Не менее 10 минут работы. Исчезнет липкость любым способом.
Накройте и оставьте в миске. Комнатная температура подойдет – иначе дрожжи работают неправильно.
Как распределять ингредиенты на основе
Отсутствие скоплений – начните с соуса. Края без начинки. Сыр первым слоем – он свяжет компоненты.
Плотные продукты в основании. Легкие сверху. Не трите сыр – традиционный способ.
Не перегружайте – чтобы тесто пропеклось. Без избытка – иначе сырое тесто.
Чили осторожно. Контраст вкусов. Свежий базилик в конце. Финальный акцент.
Оптимальные параметры для лучшего результата
Высокая температура быстро – зависит от толщины.
Тонкое тесто: 250°C 8-10 минут. Толстое тесто: 220°C 12-15 минут. Сырная корочка: гриль 2-3 минуты.
Для равномерного пропекания ставьте противень на нижнюю полку. Когда края темнеют, поднимите форму на уровень выше.
Определяйте готовность по виду: края должны быть золотистыми, а сыр – пузырящимся. Больше секретов идеальной выпечки смотрите в материале.
Будьте внимательны! Это приведет к удалению страницы «Печь Haier - как приготовить пиццу»
.