Ini akan menghapus halaman "Печь Haier - рецепт пиццы"
. Harap dipastikan.
Для начала разогрейте духовку до 220°C. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Используйте комбинированный нагрев для равномерного результата.
Тесто создается из чашки муки, 7 г дрожжей, небольшого объема жидкости, соли по вкусу и немного растительного жира. Замешивайте до эластичности, затем накройте тканью на 30-40 минут. Оно увеличится вдвое.
Сформируйте тонкую основу, загните края. Покройте соусом, добавьте моцареллу и другие ингредиенты. Следите за количеством – это ухудшит пропекание.
Поместите в центр духовки. Выпекайте 10-12 минут до золотистого края. Контролируйте процесс – используйте лопатку для проверки.
Настройка печи Haier для выпечки пиццы
Нагрейте до нужной температуры, выбрав "Верхний и нижний нагрев". Камень для запекания уже внутри с начала разогрева – так тепло распределится лучше.
Освободите пространство чтобы ничего не мешало. Если используете камень – дайте ему прогреться после достижения температуры.
Включите конвекцию чтобы ускорить процесс, если функция доступна.
Готовую пиццу достаньте и оставьте дверцу открытой на несколько минут – для продления срока службы.
Секреты замеса для домашней пиццы
Используйте муку с белком 12-14%. Это основа структуры.
Гидротация теста: Около 200 мл на 300 г. Регулируйте по ситуации.
Разные добавки в разное время – это снижает активность.
Месите не менее 10 минут. Должно быть гладким при ручном замесе.
Дайте отдохнуть 30 минут под пленкой. Не слишком жарко – иначе дрожжи работают неправильно.
Как распределять ингредиенты на итальянском блюде
Отсутствие скоплений – первым слоем томатная паста. Сформируйте бортики. Сначала сыр – основа вкуса.
Плотные продукты внизу. Легкие компоненты сверху. Кубики моцареллы – идеальное плавление.
Соблюдайте меру – на основу 30 см. Тонкий сырный слой – нарушится вкусовой баланс.
Острый перец аккуратно. Контрастные вкусы. Зелень после духовки. Финальный штрих.
Режим запекания для домашнего шедевра
Высокая температура быстро – зависит от толщины.
Хрустящее тесто: Сильный жар быстро. Толстая основа: Умеренный нагрев дольше. Румяный сыр: гриль 2-3 минуты.
Для равномерной прожарки выбирайте нижнюю полку. Когда тесто темнеет, поднимите противень выше.
Ориентируйтесь по виду: подрумяненные бортики, сырная начинка с пузырьками. Больше секретов выпечки читайте в A_12.
Ini akan menghapus halaman "Печь Haier - рецепт пиццы"
. Harap dipastikan.